15:42 - 12.09.17
Категория: Общество

А вы знали? Маслины не бывают черными, их делает насыщенно-черными глюконат железа

Оливки и маслины — плоды одного дерева – оливы, которое также называется маслиной. Но название для темных оливок – «маслины» существует только в русском языке.

 

Цвет спелых оливок (маслин) варьируется от темно-бурого до темно-фиолетового. Иногда они бывают совсем темные, но не такие черные, как продаются в магазинах.

 

Большая часть маслин в продаже – это оливки, собранные зелеными, а темнеют они за счет того, что на определенной стадии производства рассол, где находятся плоды, насыщают кислородом. Таким образом они «дозревают» и приобретают натуральный для маслин цвет.

 

Добавленный в рассол стабилизатор глюконат железа (Е579) насыщает цвет и не позволяет оливкам бледнеть в процессе хранения. Глюконат железа безвреден в малых дозах, в которых он содержится в рассоле.

 

В данном случае это распространенная технология, широко используемая на родине маслин — в Испании, это не подделка и не обман потребителя, как об этом заявляли некоторые СМИ. Глюконат железа не является красителем и не способен перекрасить плоды, он лишь выравнивает и насыщает цвет. А красители в рассол с маслинами не добавляют.

 

Те маслины, которые собирают спелыми, естественного бурого или фиолетового цвета такими и выглядят в банках — глюконат железа в них не добавляют. Считается, что в этом случае их вкус натуральнее и ярче.

 

 

http://neznal.ru/

Другие новости в этой категории
Читайте также:

Город

17:43 25.09.17
Тюмень вдохновляет: тюменские ноу-хау внедрят в других городах Урала

Тюмень вдохновляет: тюменские ноу-хау внедрят в других городах Урала , Тюмень стала площадкой для проведения очередной сессии ассоциации муниципальных образований «Города Урала». Накануне областной центр посетили гости из 11 городов Уральского федерального округа. В числе делегатов бы...

Закон и порядок

17:43 25.09.17
Главный полицейский Нижневартовска уволился после серии громких преступлений. «Хотел стать генералом»

Главный полицейский Нижневартовска уволился после серии громких преступлений. «Хотел стать генералом», Глава УМВД по Нижневартовску Владимир Авдеев, руководивший управлением полиции с 2011 года, покинул свой пост из-за конфликта с вышестоящим руководством. Перед отставкой бывшему г...

Авто

17:42 25.09.17
Жительница Сургута грудью защищала свое авто от эвакуаторщиков (видео)

Жительница Сургута грудью защищала свое авто от эвакуаторщиков (видео), В субботу, 23 сентября, в Сургуте на улице Показаньева проводилась массовая эвакуация автомобилей, неправильно припаркованных их владельцами. Неожиданно рутинная операция превратилась для сотрудников ...

Городские мероприятия. Анонсы

16:21 25.09.17
В Тюмени открылась выставка венгерской художницы Жофи Барабаш

В Тюмени открылась выставка венгерской художницы Жофи Барабаш, На этой неделе культурная жизнь города обогатилась знакомством с творчеством модной венгерской художницы Жофи Барабаш, картины которой будут находиться в Тюмени до 30 сентября и доступны взору каждого жителя и гостя города, вход на вы...

В мире моды

15:44 25.09.17
15 лайфхаков, как спасти прическу после шапки

15 лайфхаков, как спасти прическу после шапки, Абсолютное большинство девушек ненавидят носить шапку: некрасиво, волосы теряют объем… Но от холода не убежишь, поэтому учимся сохранять укладку при любой температуре.     Девушки, помните, без шапки зимой ходить нельзя! Волосяные...

Недвижимость

18:05 24.09.17
Дизайн маленькой кухни: лучшие идеи

Дизайн маленькой кухни: лучшие идеи, Грамотно обустроить малогабаритную кухню зачастую достаточно сложно, так как она должна быть не только удобной и функциональной, но еще и не выбиваться из общей картины. Но вместе с тем существует множество вариантов оптимального планирования миниатюрного поме...

Сад-Огород

10:00 24.09.17
Природа нас полечит. Список полезных овощей и их свойства.

Природа нас полечит. Список полезных овощей и их свойства. , Далеко не всем известны лекарственные свойства овощей, мы на них смотрим как на пищу или как на приправу. А ведь овощи - это и есть лекарство с огорода. Но самолечением заниматься опасно, так как овощи и фрукты, подходящие одному челове...

Рынок труда

14:20 20.09.17
Как обезопасить себя от мошенничества в сфере трудоустройства - советует УМВД

Как обезопасить себя от мошенничества в сфере трудоустройства - советует УМВД, Появление Интернета стало серьезной вехой в истории человечества. Круглосуточный доступ к огромному массиву полезной информации и практически безграничные возможности для общения изменили жизнь многих людей в лучшую ст...

Ярмарка использует Ваши метаданные (cookie, данные об IP-адресе и местоположении) для корректного функционирования сайта. Дальнейшим времяпровождением на сайте вы даете свое согласие на обработку данной информации.